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鏡湖區(qū)食堂承包-大型食堂承包-蕪湖虎盛餐飲有限公司

食堂由內(nèi)部自己經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)換為委托蕪湖虎盛餐飲來(lái)食堂承包的好處：

1、滿(mǎn)足大眾需求，可靈活經(jīng)營(yíng)

人們生活水平的提高，食堂承包費(fèi)用，對(duì)飲食的要求也跟著上升，而食堂承包商為了提高就餐率、就餐滿(mǎn)意度，則會(huì)從“品種多樣化、食物搭配科學(xué)營(yíng)養(yǎng)等角度”出發(fā)，食堂承包哪家好，調(diào)節(jié)食用者的飲食，職工食堂承包，滿(mǎn)足他們的不同口味。

2、責(zé)任明確，管理到位

食堂承包后，企業(yè)、學(xué)校、事業(yè)單位等只需派食堂監(jiān)督員監(jiān)督食堂狀況，有任何不滿(mǎn)意或不能達(dá)到衛(wèi)生要求的地方，均可以要求食堂承包商整改，從而使食堂管理一步到位，從而達(dá)到衛(wèi)生質(zhì)量的保證。

3、科學(xué)管理

食堂承包商憑多年的食堂餐飲經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)和好的管理團(tuán)隊(duì)，可以做到從食品采購(gòu)源頭上開(kāi)始，至食品上到餐桌上整個(gè)環(huán)節(jié)的危害控制，還會(huì)根據(jù)每天的樣式做留樣記錄。

食堂承包食品安全：

1、強(qiáng)化防范意識(shí)

在食堂承包每天都要服務(wù)大量的學(xué)生，是食品安全的高危發(fā)生的地方，我們無(wú)時(shí)無(wú)刻都要引起重視，同時(shí)結(jié)合中團(tuán)餐飲公司安全衛(wèi)生檢查表，加強(qiáng)各項(xiàng)安全衛(wèi)生工作的自檢與抽檢，做到防患于未然。

2、強(qiáng)化安全衛(wèi)生意識(shí)

餐飲服務(wù)要始終把安全、衛(wèi)生放在位。我們堅(jiān)持以保證學(xué)校師生身體健康為基本原則，樹(shù)立安全、衛(wèi)生的觀念，并以此荃面貫徹于整個(gè)食堂管理之中。

建立食堂管理人員和從業(yè)人員安全培訓(xùn)制度和體檢制度，建立安全培訓(xùn)檔案和健康檔案，加強(qiáng)全員的安全培訓(xùn)管理。

4、強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

學(xué)生是祖國(guó)的未來(lái)，學(xué)生的身體健康直接關(guān)系到每一個(gè)家庭的美滿(mǎn)和幸福。我們作為餐飲服務(wù)提供者，讓學(xué)生吃得安全吃得健康是我們的一種責(zé)任。同時(shí)通過(guò)對(duì)我們?nèi)w從業(yè)人員的教育，使每一個(gè)人對(duì)廣大的學(xué)生都有一種責(zé)任感。通過(guò)我們的工作，鏡湖區(qū)食堂承包，真正讓學(xué)生合意、讓家長(zhǎng)滿(mǎn)意、讓全社會(huì)放心。

食堂承包似乎是一項(xiàng)有利可圖的生意，但這并不容易。與酒店管理不同，食堂合同依賴(lài)于長(zhǎng)期不懈的努力和溝通，以說(shuō)服企事業(yè)單位將食堂外包出去。此外，食堂承包經(jīng)營(yíng)模式不同于傳統(tǒng)餐廳。因此，食堂的承包商也需要做好準(zhǔn)備。

從蔬菜配送的角度來(lái)看，食堂承包商應(yīng)擁有豐富的蔬菜水果資源，配臺(tái)蔬菜養(yǎng)殖基地，降低蔬菜成本，保證蔬菜的新鮮度和食材的安全，在配送過(guò)程中，要保證食堂水果蔬菜的及時(shí)配送，確保每天的菜品都有豐富的配送。

餐廳承包商應(yīng)不斷吸收新的管理理念和烹飪理念。前者將使食堂的管理更容易，而后者將豐富食堂的菜有。作為企業(yè)的食堂，有必要為員工提供豐富、營(yíng)養(yǎng)、健康的食品。因此，食堂承包商應(yīng)該從企業(yè)的角度為員工尋求更多的福利，讓員工通過(guò)食堂擁有歸屬感和幸福感。